做老酒行业怎么样(老生常谈白瓶酒的价格)

我国是名副其实的饮酒大国,在我国饮酒人群超过5亿人,也就是说至少每3个人就有一个人会喝酒,而且我们国人主要以白酒为主。很多人总说洋酒才是主流,你们可以看看欧洲多少人?不过7.4亿,洋酒喝的人再多有白酒喝的人多?洋酒再主流有白酒在我国主流?

虽然会喝酒的人在我国比比皆是,然而绝大多数人对白酒的认知并不多,甚至不乏连一些最基本白酒常识都不懂的老酒鬼,大家记住,喝得多与懂酒是两个概念,不要混淆。

也正是如此,一些关于白酒言论和认知在行家看来非常荒谬,然而普通人却深信不疑,比如我们今天要说的“关于白酒的三大谎言”,这是小编在和本地酒厂一位退休的老酿酒师闲聊时,他讲到的,小编今天分享给大家。

谎言1、白酒越陈越香

“酒是陈的香”,这是大多数人的普遍认识,而且很多人认为,白酒肯定是放的年头越老喝起来口感更好,也正是如此不少朋友都有囤酒的习惯。

在这里要提醒大家,无论是什么香型的白酒,只要超过了“试饮期”,那么它的口感就不会再所有提升,而且陈味开始覆盖白酒的其它香味儿,各种口味的比例也不再协调,而且方得越久陈味的就会越明显,口感也会越差。

一般来讲,清香型白酒和浓香型白酒试饮期为3到5年,而酱香型白酒的试饮期较长一些,可达5到8年,一般来讲,白酒存到3年左右,口感基本上已经达到最佳水平,继续存酒在口感上没有太大的提升价值了。

谎言2、白酒越黄越老

怎么去判断一款白酒是不是老酒,很多朋友都认为颜色发黄的就是老酒,而且越黄说明白酒的年数越老。

首先,并不是所有香型的白酒都会随着时间延长而变黄,比如像清香型白酒,即便放上10年颜色依然清澈透明,浓香型白酒即便放上几年会变黄,但是也不是特别明显,小编曾见过1985年的五粮液,放了30多年依然是无色透明,而像酱香型白酒的确放上几年颜色就会明显变黄。

另外还有一种非常值得让人警惕的事,一些无良商家会在酒里加入色素香精,只需一两滴,一瓶酒精勾兑酒就能快速变得和一些老酒一样黄,肉眼根本看不出分别。

谎言3、酒线越长白酒越好

部分优质白酒的酒线的确特别漂亮,拉的特别长而且不断流,但是这并不是说酒线不好白酒的品质就差。

实际上,拉酒线只是为了让空气中的氧气与酒体充分结合,让白酒的口感更加舒适,这和红酒醒酒有些类似。实际上,拉酒线与白酒的品质没有直接的关系,并不是酒线拉的越长,酒质就越好,这和拉酒线的技巧、瓶口设计、倒酒手法有直接关系,不会倒酒的人即便倒飞天茅台也很难倒出好看的酒线来。

另外,之所以我们能倒出酒线来,这是因为酒分子与水分子结合的非常紧密,存在一定的粘稠度,这样倒酒的时候酒液就能连成一线,要是单纯地以酒线判断酒质,那么高度酒肯定更沾光,但你能说低度酒都是劣质酒吗?当然不能。

好了,今天的话题就讲到这里,最后给大家分享几款好酒,都是大厂嫡系热销白酒,大家买酒时可以参考一下。

1、泸州老窖特曲晶彩

类型:52度浓香型白酒

泸州老窖特曲晶彩是泸州老窖特曲系列的一款经典产品,也是市场热度最高的中高端白酒之一,这款酒闻着香气特别醇和,它的窖香非常突出,有窖香、烤麦香、蜜甜香以及醇和的复合香气,整体香气很协调,闻着很舒服。入口时窖香表现特别明显,持续性很强,直至中后段才开始逐渐弱化,这款酒下喉很爽净顺畅,没有邪杂味儿,酒体醇厚饱满,尾味有淡淡的粮香,整体口感非常不错。

2、国康·康10

类型:53度酱香型白酒

国康·康10是国康年份酒系列的入门级产品,同时也是国康酒业全新的核心战略单品,它完全采用10年窖藏基酒酿制,无论是口感还是品质都丝毫不逊于部分高端酱香酒,性价比非常高。这款酒闻着酒香特别浓郁,具有酱香突出、焦糊香明显的特点,而且还有淡淡的粮曲香和陈香,闻着特别舒服。这款酒入口柔和,酱味儿感非常明显,柔和醇厚,下咽非常顺畅爽净,感觉不到邪杂味儿,回甜明显,整个过程嘴中的焦糊香非常舒服,层次感明显,酒体细腻饱满,综合表现非常出色。

3、五粮春

类型:52度浓香型白酒

五粮春是五粮液旗下销量非常高的一款中高端产品,这款酒的酒香特别丰富,窖香特别突出,有类似菠萝的甜香、糟香、粮香,还有蜜甜香,闻着特别舒服。这款酒入口非常柔和,绵甜感非常明显,下咽特别顺畅,没有丝毫的辣口、烧喉感,有微微的爆香,尾味非常干净,几乎没有任何邪杂味儿。不过这款酒不算太浑厚,虽然回味复合香非常舒服,但是回味有些短暂,不多喝几口很难尽兴。

版权声明:网站导航 发表于 2023年1月15日 下午1:44。
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